素味五彩杏鮑菇

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五彩杏鮑菇

材　料：
杏鮑菇、紅蘿蔔、綠蘆筍、紅甜椒、熟腰果、薑

調味料：
鹽、麻油

作　法：
1.綠蘆筍切段；紅甜椒、杏鮑菇切片；紅蘿蔔切丁；薑切末備用。
2.鍋中放入清水煮滾後，放入少許的油及鹽巴，再將綠蘆筍、杏鮑菇、紅甜椒、紅蘿蔔依序入鍋汆燙，撈出後過冷水備用。
3.起油鍋放入麻油、薑爆香，再將紅蘿蔔、紅甜椒、杏鮑菇、綠蘆筍入鍋拌炒，接著放入鹽、熟腰果、麻油略炒後起鍋即可。