2016年8月30日 星期二

利用電子鍋做油飯

孩子的滿月油飯
其實也可以自己做(但太多還是用買的才不會累)
當然anlith
今天示範的只是純參考
自己要加什麼料都可以
高級的有鰻魚油飯或櫻花蝦油飯
就看情形自己拿捏囉

買櫻花蝦.鰻魚點進來



材料

圓糯米 4杯  豬肉絲 適量  乾魷魚 一條   香菇 數朵  紅蔥頭 8-10顆

調味料
麻油 適量  沙拉油 適量  醬油 適量  鹽 1小匙  白胡椒粉 適量  味霖 1大匙

作法

1-豬肉切絲,魷魚乾1條事先泡發切絲,蝦米泡軟撈起備用,香菇泡軟切絲備用,新鮮紅蔥頭切碎備用

2-糯米洗淨和水以1:0.7的比例用電子鍋煮熟備用
3-起油鍋(玄米油)爆香紅蔥頭撈起備用

4-油鍋加入香菇、魷魚絲爆香,最後再放肉絲,然後加入爆香好的紅蔥頭及適量的醬油、鹽、胡椒粉、味醂調味均勻拌炒即完成


PS:對蔥蒜過敏的人可以把紅蔥頭改成薑

虱目魚.地瓜.四季豆粥嬰兒副食品

anlith認為給嬰兒吃的副食品
其實也可以當老人家的餐
有些老人家咀嚼能力較弱
是可以利用做嬰兒副食品的方式處理的



九個月嬰兒已經有咀嚼的能力
所以我會盡量利用食材做變化大小

蔬菜類可以比地瓜.南瓜.馬鈴薯等切的再細一點蔬菜也可打成泥狀
至於
地瓜.南瓜.馬鈴薯這些咬下去就化掉可切大塊一點

魚要看魚肉本身再做變化
有些煮後是軟的有些煮後較硬

anlith今天處理了
虱目魚.地瓜.四季豆粥


作法
1-魚加薑片川燙(魚是無刺的虱目魚背)煮熟取出薑片,再把魚弄碎。

2-地瓜先蒸熟。

3-四季豆洗淨川燙切小片再煮軟。

4-全部處理好放進先前煮好的粥請電鍋再煮一次即可
完全不加調味料。

2016年8月24日 星期三

給九個月大的小朋友蒸蛋(布丁)


嬰兒專用布丁

做法:

1-一顆蛋黃
2-加蛋黃打散後的兩倍嬰兒奶水(利用喝剩下的)
3-要用濾網濾個2到3次
4-再放入電鍋蒸即可

2016年8月3日 星期三

蔬菜搭土豆麵筋

土豆麵筋吃素的買回家幾乎都直接吃
其實他可以跟其他蔬菜一起炒
不用再加調味料
也不會太鹹喔



其實我喜歡的是青菜
有時氣候不佳如颱風後
菜價高得嚇人
我會買罐頭回來
我偏好土豆麵筋
因為
我發現只要先把青菜炒好
再放進一小罐土豆麵筋
完全不用再調味
味道剛剛好
很下飯的
粉絲們也可以試試看............