迷迭香烤鮮菇飯-純素

• 文章：李怡嬅／食譜提供：香草達人 蔡怡貞(Julia)
  迷迭香烤鮮菇飯

材料
白飯一碗（約200克）、杏鮑菇2朵、甜椒5片、花椰菜3朵、迷迭香少許、鹽、黑胡椒粒、橄欖油少許

作法
1.杏鮑菇切片後撒上少許鹽、黑糊椒粒及迷迭香，淋上少許橄欖油後，放入180度烤箱烤10∼12分鐘。

2.甜椒則是撒上少許鹽放入180度烤箱烤8分鐘。

3.水煮花椰菜。

4.材料都烹煮完成後，擺盤即可。

營養分析
熱量490卡、蛋白質17.9克、脂肪1.7克、醣類100克、纖維8.6克、膽固醇0毫克、維生素C118毫克、鐵質3.4毫克、鈣質66.5毫克、鈉944.5毫克

營養師：大同國小營養師 許雲卿

原文出處

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