醋溜魚片

我兒媳帶我到廚房有雞吃了一到醋溜爐魚
讓我想到年輕時也常做類似的宴請客人
醋溜魚片有些人不加番茄醬
加番茄醬是為了要增加不一樣的口感
各人口味不同

就看自己喜歡什麼口味囉

我自己的鯛魚醋溜魚片
材  料：
鯛魚片2片、洋蔥半粒、地瓜粉半杯、太白粉：水1:3(小匙)蒜頭.紅蘿蔔.青椒各少許(魚片不一定用鯛魚)

素食主義者
可以把魚改成炸過的豆包.蒜可以改乾香菇
調味料：
糖1大匙、烏醋1小匙、鹽1/4小匙.番茄醬1大匙
(不加番茄醬時烏醋要一大匙)

醃  料：
鹽、胡椒粉少許

作  法：
1.魚片加、鹽、胡椒粉拌勻，醃10分鐘。
2.魚片沾上地瓜粉靜置10分鐘。
3.蒜頭.紅蘿蔔.青椒洗淨切片 
(這三樣是要搭配色採用不用放太多)
4.起油鍋放魚片炸至兩面金黄取出。
5.鍋中加1大匙放入洋蔥爆香煮至透明，再放入切好的蒜頭.紅蘿蔔.青椒炒熟
6.加入調味料煮開放入魚片，將太白粉拌勻慢慢淋上煮濃稠即可