馬告蛤粒湯粥

馬告就是山胡椒泰雅族常拿來當調味料用
口感跟黑胡椒雷同
我在有雞廚房喝到非常鮮美的蛤蠣湯立馬仔細看湯底到底有什麼..才知道原來他們有加秘密武器--馬告

這一道料理如果想在家做也很簡單
許多家裡的美食其實都是有品嚐過
才會想說自己也來做做看

不是每個人都會煮菜
邊吃.邊學邊研究.會做菜的幾乎是經驗的累積

做生意的會把所有食材處理好鍛到客人面前再繼續加熱

蛤蠣的口打開要馬上吃才不會變老

把飯加蛤蠣湯就是蛤蠣粥品囉
這一道粥品是我自己想到的
店家並沒有推薦

馬告蛤粒湯粥

材料
蛤蜊300公克 薑片10公克  蔥絲5公克 蒜片少許  水600㏄.白飯

調味料
鹽1/4小匙  米酒1大匙  鮮雞粉少許  馬告少許

作法
1-蛤蜊泡水吐沙後洗淨備用。
2-蔥絲.過一下油濾乾備用
3-將水倒入鍋中以中火煮開，放入作法1和薑片.蒜片續煮至再次滾開且蛤蜊打開，加入所有調味料煮勻，熄火撒上蔥絲.辣椒絲即可。
4-把蛤蠣湯放進白飯裡就是一碗鮮美的粥品囉