清燙牛肉麵

冬天如果在家吃火鍋或許會剩些食材
如果想拿來煮麵是在好不過了
我喜歡用台南的關廟麵在家煮各種湯頭的麵

麵先撈起在把料擺在麵的上面吃乾麵可以這樣處理
再加自己喜歡的醬料

火鍋專用牛肉片我是去牛肉專賣店買的..比大賣場便宜

這也是關廟麵的一種..我在台南的保安市場買的.1包18片80元1片不到5元

把高湯加入就是清燙牛肉麵了
自己煮一碗不超過60元
量保證比外面賣1百多塊的還多

2人份的牛肉清燙麵
材料
火鍋牛肉片.火鍋蛋餃.菠菜.關廟麵3片

調味料
雞精粉.深海鹽各少許

做法
1-麵先用水燙煮半熟關火老入高湯繼續煮
2-碗麵的清水煮滾放入蛋餃.半熟的麵稍煮再放入菠菜.調味料
3-煮麵的熱湯熄火後放入牛肉片稍川燙後馬上撈起備用
4-待麵熟後把牛肉片放進去馬上關火
5-立刻拿碗把肉撈起放在一旁備用擺盤.另碗把麵撈起.蛋餃.菠菜.牛肉擺上即可

蛋餃跟蔬菜都可以隨個人喜好更改