素味冷茄子

這道食材也可用蒸的.
如果為了要讓茄子看起來顏色較好看.適用炸的
.
不過如不想用炸的用煎的其實也OK的

材料：
茄子5根.糖3大匙.香菇素豪油1杯.芝麻少許薑末少許.水適量


做法：
1-糖3大匙.素豪油3/4杯.水1.5杯拌勻

2-茄子切塊油炸.可用牙籤檢查是否熟了。

3-取出炸好的茄子放入醬中.加入適量薑末.

4-待冷放入冰箱15-20分鐘.取出後.加入少許芝麻即可。