2015年6月20日 星期六

素味什錦辣炒

我們都知道
配飯的食材只要用對調味料.都會不由自主的多吃一碗飯

做菜的人最難拿捏的是如何應付喜好各種不同口味的家人

但還是清淡點.才是對家人身體把關的要件喔!

材料:

藕1節、素火腿100克、柿子椒1個、青.紅椒1個、豆腐4塊、

調味料:
辣豆瓣醬、香菇素豪油、海鹽、玄米油各少許.

作法

1、青紅椒去蒂去籽洗淨後切成丁,素火腿切丁,豆腐乾切丁,蓮藕去皮洗淨後切丁.備用

2、炒鍋燒熱後倒入油.待油7成熱時.倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘.至豆腐丁表面成微黃色.倒入蓮藕丁翻炒2分鐘。

3、放入辣豆瓣醬,素豪油和鹽翻炒均勻後.倒入火腿丁.青紅椒丁.再炒約1分鐘即可。

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