清新素炒

吃多了肉類偶而來點清淡的對身體也較健康這道清心素粒，用上大量蔬菜，蛋白質豐富，瘦身時食用也可放心大吃，想飽肚點，配碗糙米飯，不怕吃肥人。

清新素粒炒

材料：
西芹 半棵  冬菇 3隻  素雞 1條  鮮百合 1個  白果(煮熟的) 10 粒

調味料：
上湯 1/4杯 鹽 少許  糖 少許  素蠔油 1湯匙  生粉水 適量 麻油 1湯匙

做法：
1.西芹去筋，切粒；冬菇浸軟，切粒；素雞切片後，切條再切粒；鮮百合撕開一瓣瓣。
2.燒熱油，大火，放入西芹粒略炒，取出備用。

3.燒熱少許油，放入冬菇粒炒香，下素雞粒炒勻，將西芹粒回鍋，下調味料炒勻，以生粉水勾芡，最後下白果及百合拌勻，下少許麻油調味，即可。

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