紅蟳米糕怎麼做

粉絲們
我們常去參加喜宴總會吃到紅蟳米糕
或許你跟我一樣總是會好奇到底是怎麼做的

安麗今天分享的是一位老菩薩跟我說的
他說其實台灣各地的做法都有他們的堅持
但方法其實都是大同小異的

本相片是在安平蝦捲國宴餐拍的

材料
紅蟳.紅蔥頭.香菇.蝦米.竽頭.煮好的糯米飯.蔥段.薑片

做法
1-紅蟳買回家後要先打開背殼洗乾淨然後切斜片備用
2-香菇.蝦米洗淨泡軟..竽頭切丁先炸香備用
3-紅蔥頭切片..放兩匙油中火炒香再放入香菇.蝦米.竽頭.和火腿丁 放入調味料
4-所有料炒熟後香氣也出來了.關火放入煮好的糯米飯拌勻這就是米糕了
5-把米糕成入水盤(蒸籠也可)中鋪平 把紅蟳擺放在米糕上面
6-紅蟳上面加蔥段.薑片放入鍋中蒸約20分鐘
7-蒸好後把蔥段和薑片取出即可擺盤上桌了anlith教大家還有一個在家做的懶人做法
做法1-5處理好放入電鍋
外鍋用1.5杯的水就可以不用擔心等候時間囉^U^

更多文章安麗的生活故事集