塊狀蒟蒻的做法

蒟蒻對愛美的人來說是一個很好的食品
熱量幾乎是零

平常在外面吃飯葷素食者都很喜歡蒟蒻做的餐點
可是知道要怎麼做的人卻有限

anlith也因為好奇才想說自己在家玩玩看
今天分享的您也可以參考做出自己喜愛的蒟蒻

塊狀蒟蒻的材料
A-蒟蒻粉38公克   玄米油1大匙B-鹼粉1茶匙 清水3杯
做法
1-取一方型盒(15x20)  底部墊保鮮膜備用
2-取一碗倒入蒟蒻粉在加入B料(先混一起)用手拌勻成濃稠狀
3-到入一大匙玄米油放入方型盒子鋪平存放1小時後凝固
4-凝固後放入蒸鍋中以中小火蒸約10分鐘
5-蒟蒻成形後取出放入熱水中以小火煮10分鐘反覆幾次後到蒟蒻成硬塊取出放入清水 可存放冰箱
6-和清水一起存冰箱可存1-2星期但需隨時換水

anlith的提醒
做法5感覺很麻煩卻是氣除鹼味的好方法喔anlith曾經把做好的蒟蒻切小塊用一般人做滷味的滷包一起滷
成品口感很像葷的滷肉
現在有很多人在吃素或許這是一個好點子^U^