素味番茄炒飯

材料
白飯2碗  牛蕃茄4-5顆  芹菜2株   甜玉米一條   黑木耳1片
調味料
蕃茄醬3大匙   黑胡椒適量   鹽 / 糖適量



作法
1. 蕃茄去蒂頭洗淨，表面以刀切劃，燙熱水去皮
　後切塊，芹菜去切洗淨切丁、玉米洗淨切下玉
　米粒、黑木耳洗淨切小片狀。
2. 炒鍋入油下蕃茄慢火炒軟，入玉米粒續炒後加
　入黑木耳及蕃茄醬，加入黑胡椒 / 鹽 / 糖調味
　後，取約一碗番茄醬汁份量備用。
3. 其餘番茄入白飯翻炒均勻，加入芹菜丁略炒。
4. 將炒飯盛入碗中，略約壓緊實，倒扣於餐盤上
　，邊緣再舀入番茄醬汁即可。參考自安慧學苑
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