日式炸雞塊

想吃炸物還是自己在家做較沒有食安問題
今天分享的炸雞塊很像居酒屋賣的食材
有機會可以自己動手做
上班族如約3-5朋友在家小酌
不但可省很多也較安全喔

材料 
帶皮雞腿1 隻  雞蛋1 個   高麗菜1/4 個    

調味料

醬油1 湯匙  米酒 1 湯匙  白胡椒粉1 匙  糖1 匙  香油1 匙  美奶滋適量  七味粉1 匙  太白粉1 碗   薑汁1 湯匙

作法

1-帶皮雞腿肉洗淨，盡量剁成差不多大小的雞肉塊，用刀背拍一下雞肉塊，稍微打鬆雞肉塊的質地。

2-取1湯匙蛋液加薑汁、米酒、糖、香油、醬油、香油混合，然後用這個醃汁來醃雞腿肉塊。

3-醃好的雞腿肉塊加3大匙太白粉抓勻。

4-在鍋中加油，加熱至180度左右後，將雞腿肉塊下鍋油炸。炸至表面金黃後，關掉油鍋的火燜熟雞肉。

5-高麗菜洗淨，切成細絲備用。

6-日式炸雞用的沾醬用美奶滋混合七味粉和少許醬油，拌勻備用。

7-將炸雞撈起，然後重新加熱油鍋，二次下油鍋炸酥然後瀝油撈起。將炸好的日式炸雞塊和高麗菜絲、美奶滋沾醬一起放在盤中即可。