來看 炒腰果雞丁 怎麼處理

分享自https://www.youtube.com/watch?v=IpWb3ZtVnis

我想學的都的相信也是你想要的
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美食天堂 CiCi's Food Paradise
也是我常看的影片喔

炒腰果雞丁的秘訣

材料：
8盎司雞胸肉丁  2盎司烤腰果   1個青椒，切塊  1個洋蔥，切塊  1棵蔥，切段 4湯匙油



醬：
1湯匙醬油  1/2 湯匙老抽  1湯匙玉米粉水（1/3茶匙玉米粉混合1湯匙水）  1湯匙油

雞醃製：
少許鹽  少許胡椒粉  少許糖  1/2蛋清  1湯匙玉米粉水（1/3茶匙玉米粉加1湯匙水）  2湯匙油

醃雞：
在一個碗裡，加少許鹽，少許胡椒粉，少許糖，1/2個蛋清，1湯匙玉米粉水。 （蛋清和玉米粉水會把雞肉變得軟嫩）。再加入8盎司雞丁，攪拌約1分鐘。然後加入2湯­匙油，醃約10分鐘。

調醬料：
在一個碗中，加入1湯匙醬油， 1/2湯匙老抽，1湯匙玉米粉水（玉米粉會把把滋變得濃稠），1湯匙油（油會讓菜看起­來更有光澤）。拌勻。

在熱的鍋，加2湯匙油，加入雞丁翻炒，直到熟。拿出來，放在一邊。

在同一個平底鍋，加入2湯匙油，1棵切碎的蔥，1個切塊的青椒，1個切塊的洋蔥，翻炒­約2分鐘。然後加入熟肉丁，2盎司烤腰果。然後倒入漿料，翻炒30秒。