電鍋薑黃牛肉燉飯

材料
牛肉片120公克、洋蔥丁50公克、蒜末20公克、紅蔥末20公克、紅辣椒片10公克、青椒片50 公克、 米1杯 

調味料
薑黃粉 1 大匙、無鹽奶油1大匙、熱高湯 1 杯、鹽 1/2茶匙、椰漿50cc

作法
1-米略沖洗後瀝乾。將洋蔥丁、蒜末、紅蔥末、紅辣椒片 及無鹽奶油放入電鍋外鍋中,按下開關加熱爆香。

2-加入牛肉片及薑黃粉持續加熱翻炒至肉表面變白,再放入白米翻炒約半分鐘後加入熱高湯、椰漿、鹽拌勻蓋上 鍋蓋、按下開關。

3-煮至開關跳起,再燜約 5 分鐘後打開鍋蓋,撒上青椒片拌勻即可。