秋葵如何料理

涼拌秋葵 
材料：
秋葵約 100g、山葵醬約5g、薄鹽醬油10cc

作法：
1-秋葵洗淨(勿去蒂頭)備用。
2-水煮滾加少許鹽，放入洗淨秋葵汆燙約1分鐘。
3-撈出即可裝盤佐以山葵醬，薄鹽醬油等調味料即可享用


醃漬秋葵 
材料：
秋葵120g、辣椒末約 10g、蒜末約 2粒、薄鹽醬油30cc、麻油2cc、水適量

作法：
1-秋葵洗淨(勿去蒂頭)備用。
2-水煮滾加少許鹽, 放入洗淨秋葵川燙約1分鐘。
3-撈出瀝乾, 泡冷水撈出去蒂頭
4-準備一個鍋子,放入辣椒, 蒜頭, 薄鹽醬油,麻油, 水等調味料攪拌均勻
將燙熟的秋葵放入調味醬汁中,就是一道爽口的醃漬秋葵。


秋葵炒牛肉
材料：
牛肉、秋葵、蔥、醬油、鹽、太白粉、油

作法：
1-將秋葵洗淨切成星狀，備用。
2-將牛肉洗淨切絲，用太白粉、醬油略醃，過油備用(過油：用6分熱的油將牛肉絲放入翻炒數次盛起即可)。
3-起油鍋，加入蔥爆香，再放入秋葵及牛肉絲翻炒至熟，再加入鹽拌炒均勻，即可。


秋葵山藥嫩豆腐
材料：
秋葵、山藥、嫩豆腐、薑絲、海苔絲

醬汁：
鹽、山葵、和風醬油、七味粉

作法：
1-將嫩豆腐洗淨切塊後擺盤。
2-將山藥洗淨去皮，切成細絲，擺在豆腐上面。
3-把醬油和磨成泥的山葵調勻成醬汁。
4-將秋葵洗淨，放入滾水中汆燙(視需求撈起後可放入冰水中冷卻)，去掉蒂頭並切成片狀後擺盤。
5-放上海苔絲、薑絲，並淋上醬汁和七味粉，即可完成一道美味的日式料理。


秋葵炒杏鮑菇
材料：
秋葵、杏鮑菇、蔥、鹽、七味粉
作法：
1-將蔥洗淨切段；杏鮑菇洗淨切丁；秋葵洗淨後切成片狀；備用。
2-起油鍋，放入蔥段用小火爆香。轉大火，加入杏鮑菇拌炒至熟。
3-放入秋葵拌炒至變油亮綠色。加鹽拌勻後盛盤，趁熱灑上七味粉調味，一道營養健康且兼具豐富色澤的美味佳餚即完成。