安麗的高麗菜泡菜

最近南部有許多蔬菜都很便宜
有時商人會鼓勵您買3顆高麗菜50元

這時小家庭的安麗定會想些點子來處理高麗菜

高麗菜餅.高麗菜水餃.高麗菜蛋餅.堅果炒高麗菜.做泡菜

吃臭豆腐配高麗菜泡菜是一定要的
其實配飯.配麵也很好吃

泡菜的作法我上網查有許多種做法
我個人參考後還是改變了調味料做自己的味道
希望您也可以試試看做出自己的創意

高麗菜泡菜
材料
高麗菜 1顆 紅蘿蔔 1/2條 

調味料
A鹽 3大匙 B糯米醋 4杯 .細白糖 1又1/2杯 

1-用尖刀將高麗菜菜心部份挖除，即可將菜葉一片片取下，洗淨後徹底瀝乾水份備用。 

2-將每片高麗菜用手撕成約3～4小片，再均勻撒上調味料A使其自然軟化出水，約2～3小時後即可將鹽水倒掉。 

3-紅蘿蔔洗淨並切絲備用，將調味料B混合拌勻即為糖醋汁。 

4-將高麗菜、紅蘿蔔絲及糖醋汁一起混合均勻，置於陰涼處或冷藏醃漬約1天後即可食用，期間需翻動多次以使入味均勻，冷藏約可保存2週。

小提醒
1-醋可以用水果醋
2-愛吃辣的可以放鮮辣椒1-2條
3-糖的部分看一個人喜好增加.用冰糖比較清甜
4-喜歡有香油味道的吃的時後取出放盤子滴幾滴攪拌即可
5-有些生意人做的感覺比自己做的好吃或許有加料..
   所以不要貶低自己的成果..安麗也吃過加八角的.加辣油的

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