素味豆腐堡

最近盛產紅蘿蔔
或許我們可以利用豆腐搭紅蘿蔔來做做些變化

材料：
老豆腐1~2塊、香菇1朵、紅蘿蔔少許、海苔醬1湯匙、生薑少許、白胡椒粉適量、麻油、地瓜粉適量、鹽及香菇精少許。

做法：
1.將老豆腐用手捏碎(不要太碎)，生薑剁末，香菇紅蘿蔔切碎丁。
2.將前述備好的食材加上白胡椒粉、麻油、地瓜粉適量、鹽及香菇精，然後攪拌均勻。
3將攪拌好的豆腐用雙手甩成圓球狀，再輕壓成漢堡狀，然後放在盤子上，放進蒸籠用大火蒸約10~12
分鐘。
4.將蒸豆腐的水倒入炒鍋內，然後放入海苔醬，攪勻之後芶薄芡。
5.醬芶好芡的海苔醬汁，淋在蒸好的豆腐堡上，即可上桌享用。