2016年5月14日 星期六

我的護眼套餐 *菊苣鮪魚燕麥蛋炒飯*



中午天氣太熱不想出門
老三又休假在家
冰箱平日剩飯幾乎只有一人份夠我吃
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突然想到.或許可以加些有的沒的就可以變成兩人分了
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於是

菊苣菜.米飯.大燕麥.雞蛋.鮪魚片
組合成中午的午餐

再搭決明子菊花枸杞茶
沒錯這一組套餐 是創意的**護眼套餐**
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菊苣又稱護眼菜

功能:
清熱解毒,主治眼疾。難怪能夠贏得「護眼菜」美名。但是必須是有機耕作的菊苣,效果才好。
其實,菊苣種植非常容易,少蟲害,如果能夠使用有機肥種植,食療效果較佳,口感也比較好,所以如果購買不易,可以自己買來種,也蠻方便的。
因為菊苣採收可以不用整株採收,可以一直摘收葉子,種個幾株,可以有採不完的菊苣吃。參考自護眼菜
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菊苣鮪魚燕麥蛋炒飯
材料:兩人分
鮪魚片罐頭一罐.菊苣3枝.雞蛋兩顆.白飯1.5碗.大燕麥片1碗(我用桂格沖泡式的)
調味料不用(罐頭的調味料已經足夠)

作法:
1-利用罐頭的油先煎蛋
2-再放入洗淨切段的菊苣
3-陸續加入罐頭鮪魚
4-蔬菜稍熟即刻放進米飯跟大燕麥一起拌炒
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PS
菊苣的頭切後不要丟掉
把它塞進盆栽的土還可以重生喔

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