醋溜涼拌黃瓜黑木耳

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涼拌小黃瓜一直是炎炎夏日時很受國人喜愛的一道涼拌菜。而黑木耳本身富含多種營養成分，常被選為養生料理的食材，除了燉、炒、煲湯，QQ的口感其實很適合拿來做涼拌菜。

爽脆的小黃瓜，搭配上膠質豐富的黑木耳，更是讓這道涼拌菜呈現出更多層次的口感及美味。

萬家香無油水餃沾醬，以純釀造醬油為基底，調和純釀造醋與大蒜，單純使用來當涼拌醬汁或沾醬香氣就非常足夠，這道料理為了更凸顯醋溜的滋味，所以再添加少許萬家香珍釀白醋，酸中帶著醬油的甘甜，非常爽口美味。

醋溜涼拌黃瓜黑木耳

份量：約2人份

材料：
小黃瓜2小條約200g   乾黑木耳約5g  蒜頭2-3瓣（壓成泥狀）
辣椒1小條  香菜少許   鹽巴1/3小匙 素食者可以把蒜改成薑

調味料：
萬家香無油水餃沾醬3大匙  萬家香珍釀白醋1大匙  砂糖2小匙

香油1小匙

作法：
1.小黃瓜滾刀斜切成塊狀後擦乾水份，用鹽巴抓一下，醃漬至少30分鐘。

2.黑木耳洗淨後用熱水泡發，過水汆燙後瀝乾水份。

3.汆燙後的黑木耳與醃好的小黃瓜以調味料拌勻，待其入味即可享用。