素食的和風醋要怎麼做ㄚ？

原來和風醬用在素食料理也很好吃

我們就來看影片學料理囉

看完您可運用在自己的創意料理上喔


其實和風醬當涼麵的醬也很好吃

分享自  https://www.youtube.com/watch?v=Skc3EMAbqSU

和風醬醋
材　料：昆布醬油3大匙、糯米醋3大匙、味醂1.5大匙

作　法：取乾淨玻璃容器，將所有材料以2:2:1調勻即可。

和風醋漬南瓜
材　料：去皮南瓜100克、枸杞1小匙、海苔粉1小匙

調味料：和風醬醋3大匙、薑泥半茶匙

作　法：
1. 南瓜切絲，放入少許鹽巴，抓醃20分鐘。
2. 枸杞洗淨；調味料拌勻備用。
3. 將南瓜絲以冷開水洗去鹽分後壓乾水分，接著拌入調味料、枸杞後放冷藏1小時。
4. 食用前，再撒上少許海苔粉即可。

醋漬小黃瓜海帶芽
材　料：小黃瓜1條、乾燥海帶芽1大匙、白芝麻少許

調味料：和風醬醋3大匙、薑泥半茶匙

作　法：
1. 小黃瓜切薄片，用少許鹽巴，抓醃15分鐘。
2. 海帶芽泡冷開水10分鐘後瀝去水分。
3. 和風醬醋、薑泥拌勻備用。
4. 接著將小黃瓜，以冷開水洗去鹽分後壓乾水分。
5. 再將海帶芽、小黃瓜、調味料拌勻後，放入冷藏1小時。
6. 食用前，再撒上少許白芝麻即可。