2016年7月28日 星期四

電鍋料理--蛋炊飯(蛋奶素)

利用電鍋煮飯.
再煮一鍋配飯的湯
有時只配果汁或是飲料
應該是我常做的事
這一道蛋香炊飯適合蛋奶素的人食用

楊桃美食分享的食譜我經常參考
或許您也可以跟我一樣
經常參考網路上的美食再做自己的創意
把家裡的廚房當作創意美食的天堂
這是每個家庭主婦的基本要件之一喔

食譜:蛋香炊飯
楊桃美食的分享
材 料
A.雞蛋 2顆  鹽 少許  白胡椒粉 少許
B.米 320公克  杏鮑菇 150公克  奶油 20公克

調 味 料  
鹽 少許   黑胡椒粉 少許  水 320㏄

做 法
1.雞蛋加入鹽和白胡椒粉打散備用。
2.取鍋燒熱,放入奶油溶解後,加入切成厚片的杏鮑菇煎至上色後,略拌炒一下盛起備用。
3.米洗淨,泡水15分鐘後瀝乾,加入調味料的所有材料和作法2的杏鮑菇片,放入電鍋,外鍋放1杯水,以一般的炊飯方式炊熟。
4.飯煮熟後,先翻鬆,淋上作法1的蛋液,再蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。

備 註
炊飯剛煮好時,要馬上開鍋翻動米飯,讓整鍋米飯都能有均勻的溼度和熟度,然後再淋入蛋液燜10分鐘,如此一來蛋不會過熟,而且可散發出迷人的蛋香味。

沒有留言:

張貼留言