2015年8月7日 星期五

素味沙拉---黃金玉米田園沙拉

這一套料理我是參考臉書梵宇創意小舖的美食料理從新整理出自己的做法

材料:
新鮮玉米、萵苣、紫甘藍、小黃瓜、小番茄、新鮮檸檬、黃芥末醬(看人數處理份量)

做法:
1-小黃瓜去除尾頭,切斜長條。.小番茄去蒂,橫切圓圈片。新鮮玉米不剝皮先煮熟。冷卻後,剝皮切取玉米粒。

2-紫甘藍洗乾淨,用手撕裂成小塊。放入盆中加少許白醋、鹽拌勻,讓它醒一會兒。萵苣洗乾淨,用手撕裂成小塊。

3-取容器擠入新鮮檸檬汁,倒適量初榨橄欖油,加入黃芥末醬,再放入鹽、香菇精拌勻。(不一定要用芥末醬可依個人口味定)

4-取盤,將生菜、黃瓜條、小番茄片、紫甘藍片、玉米塊依次序擺上,最後再淋步驟3調味醬汁,撒少許切碎的荷蘭芹即可。

小叮嚀:
1-紫甘藍用白醋醃漬一下顏色更鮮豔,而且更爽脆。
2-新鮮玉米不剝皮烘烤,玉米原汁原味的美味

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