2020年3月24日 星期二

剩飯也能做蛋餅?

我們吃剩的飯也可以變身做創意早餐喔!用飯做成的蛋餅,口感很像米漢堡,麵粉跟雞蛋吃起來更Q彈有香氣,再沾番茄醬或甜辣醬一起吃更對味,當成下午點心也不錯!



分享自 https://www.youtube.com/watch?v=EcYA4qgV6sI&feature=emb_title
材料:
隔夜飯 約200公克  雞蛋 2顆  低筋麵粉 約30公克  青蔥 1支  鹽巴 適量  胡椒 適量 (素食者可放芹菜)

作法:

1蔥切成蔥花。蛋液跟隔夜飯混合均勻。

攪拌的時候,若有結塊的飯,要盡量撥散。

2低筋麵粉倒入蛋液中拌勻後,加鹽、白胡椒粉、蔥花繼續拌勻。

3拌好的麵糊放入鍋中,以中小火每面煎2~3分鐘後起鍋即可。

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