白醬佐秋葵

anlith總會煮菜煮到一半才想來點不一樣的做法試試看
這一道菜其實是臨時想出的創意

先把秋葵川燙放一邊

素食白醬--anlith的簡易做法
橄攬油2匙低筋麵粉2匙小火炒到像白糊

鍋子離火.加冷水放在小火上再攪拌
我會加點鹽..黑胡椒 一點點素蠔油攪拌好

把白醬淋在秋葵上面
家裡吃的擺盤可以隨便
餐廳的擺盤就要重視顏色囉


再分享餐廳專用的素食白醬
材料
菇類 馬鈴薯  葫蘿蔔  碗豆或 毛豆 素火腿 麵粉(可加奶粉)

作法:
1.把材料削皮切丁

2.先把馬鈴薯/葫蘿蔔/碗豆或毛豆起熱水鍋燙熟然後撈起

3.把菇類/馬鈴薯/葫蘿蔔/碗豆或毛豆/素火腿加牛奶稍微煮一下

4.加麵粉(可加奶粉)讓白醬變濃稠

5.加黑胡椒粒

朋友如果是想做生意
白醬的料可不能像我在家做的那麼隨便喔