迷迭香乾煎烏魚

一般人吃烏魚幾乎是煮湯加蒜
沒錯這種吃法超鮮美
但或許我們也可以來點創意anlith先用蘋果醋.跟鹽浸約10分鐘去腥
再用水沖洗一下

我今天是用雞油煎烏魚
慢火煎至金黃色兩面即可
我用的是乾的迷迭香
所以在翻煎第二面時才把迷迭香灑進去

我的雞油來源是今天還弄了一鍋雞肉鍋
雞肉煮湯前我先用平底鍋乾煎一下雞肉把油逼出來
再利用鍋中的雞油煎烏魚