用電鍋煮台南府城的米糕

如果我們用電鍋煮糯米飯不用先浸糯米

糯米1杯洗乾淨濾乾搭0.6杯的水外鍋加半杯水就可以-我用的是大同電鍋

一般我們會煮起來不會粒粒分明是因為有浸水3小時
糯米吃飽了水份才會煮起來黏黏的

如果要煮油飯就是把愛吃的材料炒好再跟煮好的糯米拌一拌就好

糯米有分長糯米跟圓糯米做法都是一樣的
做法
糯米1斤洗淨濾乾加水2又1/4杯放入電鍋
外鍋加1杯水  

煮好不要馬上掀開蓋子要悶約10-15分鐘
悶好打開蓋子把飯打鬆即是糯米飯了又稱米糕

台南府城的米糕做法
先把糯米放在碗裏淋上準備好的肉燥上面再鋪上肉鬆或是魚鬆
旁邊搭蒸好的花生再配小黃瓜或是自製醬菜

anlith順便提醒素食主義者
把肉燥換成素肉燥肉鬆換成素肉鬆
如果想創業做素食米糕的這是一個點可以參考看看.......