燒烤猴頭菇

材料：
乾猴頭菇約 3 個

調味料：
 淡醬油 2 湯匙   九層塔 2 棵葉摘下切碎備用.檸檬 2 個榨汁備用.糖約 1 茶匙  黑椒粉 適量

做法：
1- 乾猴頭菇浸水 4-6 小時.浸好後榨乾水.用手撕成一口大小的小塊。
2- 所有調味拌勻，下猴頭菇塊醃半小時至一小時即可烤.
用燒滷方式做也行。

小提醒：
乾猴頭菇可改用急凍猴頭菇。
不過因急凍猴頭菇已有調味.故解凍後要先汆水.後才加以上調味醃製。
 猴頭菇非常吸味.下調味時盡量灑平均些.否則會有些猴頭菇很重味.一些沾不到調味的則沒有味道。