簡單易做的三色蛋要怎麼做呢？

在市場看到三色蛋
總是會想到底是怎麼做的
anlith在網路上看到許多影片
發現楊桃美食網解釋得不錯
於是做了筆記記錄下來
當然也希望分享給粉絲們看囉

三色蛋
材料：
生鹹蛋3顆、皮蛋3顆、雞蛋5顆、糖少許、米酒 30CC
作法：
1.皮蛋煮至蛋黃凝固後去殼切小塊
2.生鹹蛋將蛋白和蛋黃分開，蛋黃對切。
3.雞蛋蛋白及蛋黃分開。
4.將鹹蛋白、雞蛋白和米酒、糖打勻備用。
5.取一容器、下皮蛋丁鋪底，再倒入作法4的蛋液、入蒸鍋蒸小火約20分鐘後，淋上雞蛋黃再鋪上鹹蛋黃，續蒸以小火約12分鐘後即可起鍋，待冷切片即可。

分享自 https://www.youtube.com/watch?v=woXhVTQLLdQ

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