薏仁雞塊湯鍋

這道菜是康寶雞湯塊推的湯鍋
由於食安問題還是有人不敢用雞湯塊
所以我做了調味料上的調整
希望能幫到粉絲們

薏仁雞塊湯鍋
材料：
雞肉300公克、薏仁100公克、胡蘿蔔塊100公克、玉米塊100公克、鮮香菇1朵、薑末10公克、芹菜末10公克、水800㏄、鹽少許、白胡椒粉少許

作法：
1.雞肉剁小塊狀，與薏仁、胡蘿蔔塊、薑末和水放入鍋中，煮滾後改轉小火煮約10分鐘。
2.續加入鹽、玉米塊和鮮香菇續煮約5分鐘後，即可盛入鍋中。可以個人喜好，撒上少許的白胡椒粉和芹菜末，以增添風味。

小秘訣：
希望薏仁在短時間內可煮至軟爛，建議可在前一晚就先將薏仁浸泡於水中，待要料理前再將水瀝乾，加入與其他食材一起料理。