廖媽的紅酒滷牛肉

牛腱洗淨用刀在牛腱上畫幾刀後放入沸水中汆燙去除血水，再以清水洗淨備用。

將所有材料放入電鍋內鍋中，外鍋放4杯水，蓋上鍋蓋後，壓下開關即可。








材料：
牛腱2個、滷包1個、薑1塊

調味料：
冰糖150公克、雞粉16公克、紅酒160㏄、醬油190㏄、辣豆辦醬1大 匙、辣豆瓣醬少許、黑胡椒水3000㏄.

做法 :
1.牛腱洗淨用刀在牛腱上畫幾刀後放入沸水中汆燙去除血水，再以清水洗淨備用。 
2.將所有材料放入電鍋內鍋中，外鍋放4杯水，蓋上鍋蓋後，壓下開關即可。 
3.電鍋開關跳起即完成
4.冷卻後和滷汁一起浸泡放進冰箱1-2天讓牛腱更入味
5.想吃時可切片當冷盤用也可以加熱吃
6.也可以利用滷汁煮牛肉麵.此時牛腱可以切厚片