馬鈴薯佐梅乾菜

材料:
梅乾菜100g、馬鈴薯2個、生薑少許、八角2~3顆

調味料
醬油30cc、鹽適量、香菇精適量、麻油20cc


做法:
1.把梅乾菜逐片洗淨然後切成碎丁.生薑剁末.馬鈴薯切大滾刀塊備用
2.馬鈴薯切好後先用油煎道為微焦黃後備用
3.起鍋熱油薑末先爆香.接著放進切碎的梅乾菜和八角.略炒過之後加一些水及調料.蓋上鍋蓋煮個3~4分鐘
4.把煎過的馬鈴薯放進鍋內.與梅乾菜拌炒均勻之後蓋起鍋蓋.用小火燜煮10~12分鐘即可.起鍋前淋上麻油拌炒均勻即可

anlith的建議
除了馬鈴薯外山藥.百頁豆腐.蒟蒻都可以用這種方式來煮都很下飯