鮪魚酪梨佐鹽麴

鹽麴拌鮪魚酪梨（2人份）

材料：

生鮪魚150克、酪梨1顆、鹽麴1大匙、檸檬汁1.5大匙、細蔥適量

做法：

1.鮪魚切成1.5公分小丁，加入鹽麴搓揉。

2.縱向對切酪梨直到碰到籽，旋轉360度切開，取出籽、剝除外皮，切成2公分小丁，淋上檸檬汁，保持酪梨原色。

3.將做法1和2，混合細蔥末拌勻即可盛盤。可加少許山葵，風味更佳。

營養分析（1人份）：熱量126.5卡、蛋白質18.7克、脂肪2.5克、醣類7.9克、膳食纖維2.1克、維生素A 207 IU、維生素C 10毫克、鐵質0.8毫克、鈣質10.6毫克、鈉229.3毫克

分享自 康健雜誌