黃花芥藍炒羊肉

芥藍菜花炒羊肉
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作法
1-芥藍菜花需處理粗皮.在折斷洗淨備用
2-羊肉用香菇素蠔油抓一抓醃一下備用
3-用玄米油先炒香薑片再放入羊肉快速拌炒約6分熟起鍋備用
4-放入芥藍菜花炒熟後放入羊肉拌一拌肉熟即刻熄火起鍋

中國芥藍（學名：Brassica capitata var. alboglabra），亦作芥蘭，是一種蔬菜，原產中國。

一、二年生草本植物，莖粗壯、直立，分枝性強，邊緣波狀或有小齒，總狀花序，花白或黃色，嫩花莖作蔬菜。葉面有一層蠟。福建莆仙方言稱之為:Gae Nór。

中國芥藍在香港最合適的播種時間為十月至明年四月，大約50至125日會有收成。

黃花芥藍
芥藍菜口感爽脆清嫩，含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。品種有白花、黃花兩種。
在臺灣，黃花芥藍較適合中北部高冷溫度種植，不過也有農戶在南臺灣挑戰成功種植。