皮蛋炒白菜

材料
山東白菜 1/3顆   洋蔥 1/2顆  青椒 1/2顆  彩色甜椒 1/3顆  蒜頭 3瓣  嫩薑 4片
皮蛋 1顆  高湯 1/2罐  蝦米 1大匙

作法
1-白菜洗淨切塊，皮蛋剝殼切丁，蝦米泡開

2-蒜頭去皮拍扁，薑切片，洋蔥、青紅椒切丁

3-起油鍋爆香蝦米、蒜頭、薑片、洋蔥丁，加入高湯及白菜小火燉煮至白菜軟透

4-白菜煮軟後加入皮蛋丁、青紅椒丁待湯汁收乾即完成