素味醬燒杏鮑菇

杏鮑菇在素食者的領域
可以是雞塊.可以是肉片.也可當干貝
不管葷素只要調味料處理好
都可煮出好的料理

材料
杏鮑菇200 克  薑片5 片  青椒2 條
紅蘿蔔1 小塊

調味料
香菇素豪油2 大匙  味霖1 大匙 橄欖油油1 小匙 水60 cc  糖/胡椒粒適量

作法
1. 杏鮑菇洗淨切滾刀塊、青椒去籽洗淨切片、紅蘿蔔去皮洗淨切小塊。

2. 炒鍋熱鍋後用乾鍋，以中小火將杏鮑菇翻炒至略出水後盛起備用。

3. 鍋內入些許油入薑片炒香，續入紅蘿蔔塊及青椒片翻炒至略熟後，加入杏鮑菇、素豪油、味霖、糖及水翻炒，蓋上鍋蓋中火悶約 2-3 分鐘。

4. 加入些許胡椒翻炒均勻，起鍋時再入橄欖油拌炒勻即可。