蜜黑豆

在日式餐廳會吃到蜜黑豆
總會想這到底是怎麼做的
於是anlith上網查多家做法再重整
希望能幫到粉絲們
有人為了色澤漂亮會加醬油
我倒是認為用黑糖較營養

材料
熟黑豆600 公克

調味料
白砂糖300 公克  黑糖150 公克

作法
1. 將煮熟的黑豆充分瀝乾水份。
2. 加入白砂糖充分拌勻。
3. 再加入黑糖炒勻。
4. 加糖之後，再續煮1小時，過程中不停翻炒至收湯汁即可

以上做法也可用電鍋煮
先用電鍋煮熟黑豆
黑豆跟水的比例是1：2外鍋加一杯水

再把所有糖加入拌一拌
後外鍋再加半杯水再煮一次