四季豆佐地瓜

材   料：
四季豆、紅肉地瓜、黑木耳、刈薯、紅辣椒、香菜、白芝麻、薑

調味料：
香油、白胡椒粉、鹽、麵粉

作   法：
1-將切好的四季豆川燙拌鹽、切好的地瓜川燙拌胡椒粉備用。
3-地瓜拌少許麵粉炸酥。
4-以香油起油鍋，炒香薑末，再放入已切好的辣椒絲、木耳絲、刈薯條、少許水、鹽拌炒，起鍋後撒點白芝麻、香菜末即可。

料理撇步：
地瓜先燙再炸，拌炒時才不易糊掉。