素味鮮菇蒸豆腐

我喜歡做素食料理時搭些五顏六色的蔬菜
這樣光用看的食慾就來了
豆腐跟各種菇類再搭一些各色的蔬菜跟調味料
肯定很下飯
或許您也可以用自己喜歡的蔬菜跟菇類試試看

材料
豆腐 1盒  大杏鮑菇 3朵  鮮香菇 2朵  舞菇 1/4包  鴻喜菇 1/4包  胡蘿蔔 適量  碧玉筍1支  金針菇 1/4包  薑片2-3片   紅辣椒 1支
調味料
橄欖油 1大匙  醬油 適量

作法
1-所有菇類洗淨切除部分根部，再將香菇、杏鮑菇切薄片；碧玉筍、紅蘿蔔切絲，薑切片，辣椒對半切

2-豆腐清水洗淨切大塊將豆腐置於盤子中央，接著放入所有食材

3-薑片、辣椒放入橄欖油中，浸泡10分鐘左右成調味醬汁備用

4-盤子用一大碗蓋上放入電鍋，外鍋加半杯水蒸好取出，加入調味醬汁和適量醬油即完成

這道菜是參考全聯食譜
我把葷食的菜單更改成素食菜單
希望粉絲們能喜歡