純素的涼拌青木瓜絲

分享這道料理前我想說
其實小黃瓜.大黃瓜也可以試著這樣做

分享自人生雜誌

泰式青木瓜絲

材料
青木瓜絲200g  小番茄5顆  薄荷葉適量  烤熟腰果數顆  鹽1小匙

調味料
白醬油1／2大匙  檸檬汁2大匙  細砂糖2大匙  白芝麻香油1大匙

做法
1-木瓜絲用鹽醃10分鐘，薄荷葉洗淨、撕碎，小番茄切片，腰果拍碎，備用。
22-取一個大碗，將所有調味料調勻，再加入木瓜絲、小番茄拌勻，灑上薄荷葉、腰果碎粒即可。

小提醒
‧白醬油即是淡色醬油，不是薄鹽醬油，不要搞混了。