美食鳳味電鍋料理-櫻花蝦米糕

櫻花蝦圖片來源  http://www.topseafood.com.tw/node/10

材料

圓糯米2杯丶長糯米2杯丶五花肉絲100g丶櫻花蝦20g丶泡軟的乾香菇絲30g丶紅蔥頭末30g丶薑末30g丶香菜5g丶菜脯丁20g(泡水)

調味料1
米酒100cc丶醬油2大匙丶冰糖1大匙丶五香粉1小匙丶白胡椒1小匙

調味料2
白胡椒1小匙、香油1大匙

做法
1. 圓糯米、長糯米泡水3小時。

2. 取炒鍋，放入櫻花蝦、等量的沙拉油炸酥櫻花蝦，倒出後將櫻花蝦與蝦油分開備用。

3. 同上炒鍋，下1大匙蝦油炒香薑末丶紅蔥頭末，再下肉絲丶香菇絲丶菜脯丁，再下調味料1丶100cc香菇水煮勻，轉小火煮3分鐘，再下調味料2煮勻。

4. 取內鍋，下泡過水的糯米，進電鍋蒸1杯水的時間

5. 將做法3倒入做法4中拌勻後盛盤，最後撒上櫻花蝦丶香菜即可。

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