2020年4月15日 星期三

金沙高麗菜吃起來很像吃蟹黃高麗菜

有些素食者是不吃蒜的
這道菜用蒜其實素食者是可以改用薑
主要是有去鹹蛋的腥味

anlith有時會用雞蛋代替鹹蛋
因為家人有人對蒜過敏
所以我都改用薑末
我們自己吃比較淡
所以鹹蛋炒食不再加調味料
用雞蛋炒時會加一點

紛絲們參考影片後也可以斟酌參考
其實不一定用高麗菜還是有很多菜可以替代
紛絲們可以多方嘗試

金沙高麗菜
材料 (2人份)
蒜末 適量  高麗菜 2人份 紅蘿蔔絲 適量鹹蛋 2顆  金勾蝦 少許

調味料
鹽 少許  糖 少許

作法
1-高麗菜切片,加入鹽軟化
2-鹹蛋隨意切成好入口大小,加入鍋中翻炒
3-金勾蝦、紅蘿蔔絲加入
4-加入高麗菜,悶2分鐘即可以,最後加入金勾蝦水提鮮
5-蒜末下去,加上糖、鹽拌勻,即可以上桌


分享自-https://www.youtube.com/watch?v=6Nr-6KwIAiQ

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