日式的馬鈴薯燉肉

影片主持人是用牛肉

把肉改成香菇或素料其實也可以變成素食的
獨居者如果煮一鍋素的
分裝冷藏可以吃多餐喔

 分享自 https://www.youtube.com/watch?v=09hfKAHs2Qw&feature=youtu.be&fbclid=IwAR0APgLvKCxNxsWhxb8RKRp9rZMB3aqFzWvs6abs3-_JSPuySBjRm2j7lv0

馬鈴薯燉肉4人份
材料

牛肉片 250g  (可以代用豬肉！ ) 清酒1大匙 砂糖 1小匙（如果還不習慣，不加入也OK的！)  馬鈴薯300g  紅蘿蔔100g  洋蔥 1個  蒟蒻絲(汆燙&沖過）1包  豌豆(汆燙過) 12片  高湯 or 水 500cc(因為從材料出很多風味, 直接用水也可以做！)

調味料
清酒 4大匙  味霖2大匙  砂糖1大匙  醬油 4大匙 (調味可以自己調整喔！)

做法
1. 把馬鈴薯切塊，邊緣的部分削掉後泡水。

2. 紅蘿蔔滾刀切。

3. 洋蔥切片

4. 蒟蒻絲切成容易吃的大小。

5. 牛肉切成容易吃的大小後撒糖&清酒。 醃一下。

6. 平底鍋開中火，加入洋蔥，紅蘿蔔炒到稍微變色後加入馬鈴薯，蒟蒻絲繼續炒。

7. 倒入高湯，等到快要滾的狀態後加入牛肉片。

8. 等到滾後把表面的雜汁撈出來。加入調味料蓋起來小火煮大概6～8分鐘。

9. 確認紅蘿蔔熟後，再調整味道後再放入豌豆。

小提醒：馬鈴薯很容易煮碎不要切成太小塊喔！
用糖醃肉的口感會變軟。
清酒可以加上酒的香味