超營養的舞菇雞肉飯

味噌舞菇炊飯是一道零失敗的料理，一鍋可抵三餐，也可以當便當飯喔。

舞菇富含膳食纖維、低熱量，多吃也很健康。

這次使用舞菇做風味飯，口感比其他菇菇更加Q脆！

紛絲們讓我們參考影片再來創作自己的風味飯吧！

分享自 https://www.youtube.com/watch?v=Yn7BULxdhbU&feature=emb_title


味噌舞菇炊飯材料：
白米三杯 約500公克  舞菇三包 約300公克  雞腿肉1支  洋蔥 半顆  胡蘿蔔半根 約200公克  蔥1支  味噌 約30公克


作法：
1.舞菇不需水洗，用手掰開成大朵大朵即可。

2.其他備料則將胡蘿蔔、洋蔥切絲，雞腿切塊狀、大蒜切片。

3.平底鍋熱鍋後，雞皮朝下煎上色後起鍋備用。

4.同一鍋再放入胡蘿蔔與洋蔥炒軟炒香。如果太乾澀可以補一點橄欖油。

5.接著加入三杯水，並加入味噌攪拌溶解。

米:水的比例是1:1，這次使用三杯米所以使用三杯水。

6.取蒸鍋洗三杯米，倒入上述步驟全部炒料，鋪上舞姑與雞肉。電子鍋設定一般白米模式蒸煮，或者用電鍋烹煮。

7.蒸煮完成後，起鍋再撒上蔥花與黑胡椒一起拌勻。