白蘿蔔的皮跟葉子也可以做配菜

說到白蘿蔔 除了煮湯
一般人也會做滷的
或是蒸熟沾醬吃
說道沾醬
蘿蔔磨成泥也可以當沾醬
蘿蔔切成絲可以做蘿蔔餅.蘿蔔糕.甚至還可以炒菜配飯
粉絲們anlith 相信你們一定也有很蘿蔔的創意料理吧

蘿蔔葉做蘿蔔葉雪裡紅 微苦回甘 風味十足 小撇步：蘿蔔葉醃鹽再炒 風味回甘不苦澀
材料 白蘿蔔葉 400公克 豬絞肉 150公克 薑末 10公克 辣椒末 10公克 糖 1/2茶匙
作法 1. 白蘿蔔葉加入1大匙鹽，醃漬約2小時至出水變軟，以清水沖洗後擠除多餘水分。 2. 將白蘿蔔葉切成丁。 3. 熱鍋，倒入少許油，放入豬絞肉炒至變白且鬆散。 4. 放入薑末、辣椒末炒香。 5. 放入白蘿蔔葉丁炒勻，再放入鹽、糖炒勻即可。 蘿蔔皮做 肉片炒蘿蔔皮 CP值超高省錢料理 小撇步：蘿蔔皮稍微削厚一點口感更好
材料 白蘿蔔皮 400公克 五花肉片 120公克 辣椒片 20公克 蒜片 15公克 蔥段 15公克 鹽 少許 糖 1/4茶匙 米酒 1大匙
作法 1. 白蘿蔔皮削好後，加1大匙鹽醃漬約2小時，至出水變軟，以清水沖洗後擠除多餘水分。 2. 乾鍋放入五花肉片煸炒出油。 3. 放入蔥段、辣椒片、蒜片炒香。 4. 加入白蘿蔔皮炒勻後加入鹽、糖與米酒炒勻即可。 涼拌蘿蔔皮 可冷藏爽脆度加倍 隨時加菜 小撇步：皮醃漬再拌 口感更好
材料 白蘿蔔皮 400公克 蒜末 10公克 蔥花 10公克 辣椒醬 2大匙 白醋 2茶匙 糖 2茶匙 香油 1大匙
作法 1. 白蘿蔔皮削好後，加1大匙鹽醃漬約2小時，至出水變軟，以清水沖洗後擠除多餘水分。 2. 白蘿蔔皮加入蒜末、蔥花、辣椒醬、白醋、糖與香油拌勻即可。 蘿蔔跟肉做白蘿蔔滷肉 蘿蔔與五花肉風味完全融合 小撇步：肉片炒出油脂讓蘿蔔吸收更美味
材料 白蘿蔔(去皮) 400公克 五花肉片 700公克 紅蘿蔔 100公克 薑片 20公克 蔥段 20公克 辣椒 2支 醬油 6大匙 糖 2大匙 米酒 50ml水 800ml
作法 1. 熱鍋，倒入少許油，放入蔥段、薑片、辣椒爆香。 2. 放入五花肉片炒香且變白。 3. 放入白蘿蔔、紅蘿蔔、水、醬油、米酒、糖，蓋上蓋子。 4. 煮滾後，撈除浮沫，再蓋上鍋蓋轉小火煮約40分鐘即可。 蘿蔔排骨湯 簡單原味就超好喝 小撇步：切大塊燉煮後仍有好口感 材料 A 白蘿蔔(去皮) 500公克 排骨 500公克 薑片 15公克水 1500ml 米酒 20ml B 鹽 1/2茶匙
作法 1. 將所有食材放入鍋中，再放入電鍋中。 2. 外鍋加2杯水，煮至開關跳起。 3. 加入鹽調味即可。 白蘿蔔水餃餡 清新風味吃再多也不膩 小撇步：蘿蔔醃過再拌餡 不出水更好吃
材料 白蘿蔔(去皮) 500公克 豬絞肉 300公克 鹽 1/2茶匙 醬油 2茶匙 糖 2茶匙 白胡椒粉 1/2茶匙 香油 1大匙 蔥花 20公克 薑末 10公克 作法 1. 白蘿蔔切成絲狀，加入1大匙鹽醃漬約30分鐘，至出水變軟，以清水沖洗後擠除多餘水分。 2. 豬絞肉加入鹽摔打至有黏性。 3. 加入糖、醬油、白胡椒粉與薑末拌勻。 4. 再加入白蘿蔔絲、蔥花、香油拌勻成內餡，就可以用來包水餃囉。