冬天暖身的麻油煎蛋

材料：
薑母切片約5-6片.雞蛋兩個 鹽少許.香菇素蠔油.麻油

作法：
1-麻油一大匙'.用小火煸薑片.由溫太高麻油容易變質有苦味

2-待薑片感覺乾乾的就可以煎蛋

3-蛋煎到兩面焦香.加少許鹽.或是盛盤時加香菇素蠔油


此道煎蛋喜歡加酒的也可以加1湯匙米酒.一點點鹽一起煮..不喜愛全酒的也可以加些溫開水一起煮.隨個人喜好去拿捏

小提醒
麻油屬熱補既然是熱補，就有它適合的體質。基本上體質偏虛寒，怕冷、容易四肢冰冷的人吃了就會覺得很舒服，但體質偏燥熱，容易口臭、嘴破、便秘的人，吃了反而會導致身體不適。

身體正處於發炎狀態，體質會偏熱性，不適合燥補，所以感冒、發燒、扁桃腺發炎、泌尿道發炎、急性肝炎……其實都不適合吃麻油雞 ，所以老一輩常說感冒吃了會「束」起來，指的其實就是發炎、腫痛愈來愈嚴重，導致喉嚨緊得像束起來一般。