法式烤布雷

法式布丁
材料:
A.全蛋2個，蛋黃230公克，細砂糖90公克，鮮奶油530公克，鮮奶330公克，白蘭地酒25公克，香草精少許
B.細砂糖50公克

作法：
1-將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後，再加入其他材料A一起拌勻。

2-將作法1以篩網過濾2次後，分別倒入14個布丁杯至約9分滿，移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。

3-取出作法2，移入冰箱冷藏，食用前在表面均勻撒上材料B，以噴火槍加熱至溶化即可。