蛋黃焗南瓜--蛋奶素

材料
南瓜300克 鹹鴨蛋黃2個 橄欖油一匙

作法
1- 南瓜去皮去瓤切粗條。
2-用電鍋蒸熟，但不要太爛。
3-鴨蛋黃用勺子壓碎。
4-鍋內放油小火燒熱，放入鴨蛋黃攪拌至起泡。
5-放入南瓜條翻拌。
6-每根南瓜都裹上蛋黃，表面稍微髮乾即可出鍋。
7-趁熱食用或涼著吃都可，鴨蛋白可和其他青菜拌炒，就是兩道菜了。