素味三杯杏鮑菇

小撇步

菇類最好不要用炸的
用乾煸的較不會吸油

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三杯杏鮑菇

材料：
杏鮑菇3條丶老薑絲30g丶紅辣椒1條丶黑麻油1大匙丶香油2大匙丶承味香蔥炸醬1大匙丶九層塔10g

調味料： 米酒2大匙丶醬油1大匙丶冰糖1大匙

作法：
1丶杏鮑菇切段再剝片下鍋乾煸取出。
2丶再下香油丶薑絲丶紅丶青辣椒片炒香。
3丶下杏鮑菇丶炸醬丶調味料炒勻，最後下麻油丶九層塔拌炒收汁即可。