配飯的薑要怎麼做

平日在外吃壽司.或是吃飯有些商家都會放嫩薑片
這時我們都會有一股衝動
想說自己也來做做看



anlith 整理了幾個專家的製作影片提供大家參考

分享自https://www.youtube.com/watch?v=IBbHjo9cw2U

材料：嫩薑100公克、水100cc、醋100cc、砂糖45公克、鹽少許。

準備嫩薑，先把嫩薑切成片狀，再泡入水中約三小時來去除苦澀味。
把水.糖.米醋.鹽倒入鍋中煮，煮到糖融化再放置冷卻。
準備紗布把浸泡三小時後的嫩薑放入，再用手扭乾紗布，再取出放置瓶中。

把完全冷卻後的甘醋汁倒入瓶中，再放置一小時就完成涼爽可口的壽司薑。


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